創辦人之一葉曉慧(丁丁)告訴我,她在大學時期參加了社企比賽,因而關注身邊的社會問題。母親的經歷,令她特別關注婦女的就業問題。丁丁的媽媽本來在內地當老師,夢想是當作家,但來港後因忙於照顧3位子女而放棄了夢想,丁丁心想她媽媽的經歷,大抵也是不少家庭主婦的寫照,因此更加希望能為婦女提供工作機會,並賦予權力,讓她們釋放潛能,在工作中找到滿足感的同時,也為顧客帶來營養豐富的住家飯,達致雙贏。
「妳想煮意」的餸盒菜式由具資深煮食經驗的婦女設計及制訂,並由專業廚師監督生產程序。創辦人深明「不時不食」的傳統飲食智慧,設計食譜時充分考慮食材的配搭特性,採用時令食材。餸菜款式結合婦女多年的煮食心得,給顧客帶來無可取代的「住家飯」味道。每款餸盒均會附上煮食貼士,即使不諳廚藝的人士也能輕鬆自「煮」。他們希望給忙碌的都市人傳遞的不僅是一份健康的即煮餸盒,更是一份家庭溫暖。
別小看「住家飯」味道或家庭溫暖,有位女兒為他年邁傷殘的爸爸請來菲傭,可惜工人姐姐的廚藝太差,這位爸爸每餐只是象徵式進食,因而日漸消瘦。女兒看着心痛不已,因此在網上搜尋到「妳想煮意」,從此每日訂即煮餸盒服務。有了煮食貼士,連不諳廚藝的工人姐姐也能煮出好菜式,爸爸有次嘗到日式咖喱雜菜煮素鴨,更要求添飯,令女兒大感欣慰。
其實作為初創社企,她們非常有創意,在找中央廚房時,萌生了共享廚房的概念。「妳想煮意」聘請的「煮婦」需使用廚房的時間,正好是一般餐廳的清閒時間,形成協同效應。
不過,飲食界對這個理想化的概念很有保留,因為共享廚房有機會產生爭用雪櫃與廚房用具等問題。其實所有創新都會遇到傳統思想的阻礙,希望她們能找到比較開明的合作夥伴。