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鄭志堅（Max）是一名視覺藝術系畢業生、年輕製香師。他的背景和身份很容易讓你以為他是個木訥內向的人。
事實上他外向得很，開朗健談。三不五時跟他交流近況，總佩服他又有新搞作，或成功擺平甚麼難搞的事。這次訪問，也是一輪嘻笑吵鬧。有些笑話，其實很認真；也有些話，應該真的是隨口說說。
該是他充滿活力的性格，讓他不怕走上一條創業路。他一直摸石過河，硬着頭皮，迎難而上。他的工作室叫「okapi studio」，發展至今，「百足咁多爪」，確實愈來愈像okapi這頭有斑馬屁股、野馬身體、鹿角和長頸鹿臉的四不像。
燃香藝術師
Max確有藝術家的觸覺。提起他對香的好奇，來自媽媽在家點香的習俗，他冷不防拋來一句：「人家燒香，因有希冀，但香燒盡了，只剩餘灰。」
由中學年代開始，香就是Max 的創作媒介。他自言繪畫很醜，正常來說，繪畫醜的人美術課馬馬虎虎就算，但他的老師是非常資深的藝術教育工作者楊秀卓，自然不容許你敷衍了事。畫功差嗎？那就不用畫，可以一件裝置交功課。「他罵我懶散，我說我沒有頭緒，他着我把不同物件湊在一起看看。碰巧那時候家裏的鬧鐘壞了，我拆開它，把香黏在零件上，剛好有種百廢待興的效果。他收到這份功課後大喜，說我終於開了竅。」
「不是我想做裝置，但我畫畫真的不行；也不是我滿腔熱血用香創業，只是我攝影也不太好…… 」他打趣道。他有過不少這種「不明不白就來到這一步，結果又似乎不錯」的經驗，他形容為走運，「屎忽撞棍」。
例如準備大學畢業展覽時，指導老師Peter Benz提議他真真正正學製香。「這建議很好，但他沒告訴我到哪兒學。我應該到哪裏學呢？」有天他在電話上跟媽媽提及此煩惱，「當時她身旁的朋友竟就是鄉下製香廠老闆的表妹。」經這同鄉介紹，他花了半年時間，多次來回家鄉潮州，向香廠取經。
「臨近畢業展，我也完全不知道可填表選擇展出場地，最後唯有選擇無人問津、位於戶外的『防空洞』（按：香港浸會大學位於觀塘道的啟德校園，前身是空軍基地）。不過正因為那是戶外空間，我才可以燒香。」他弄了很多學生物品形狀的香，如雕刻筆、毛筆、滑鼠等，24天展期，一天燒一件。時光飛逝，回憶化灰，頗有意境。
佛系創業？
「畢業後我也寄出過兩份履歷，應徵設計工作，但我其實是不懂用設計軟件的，哈哈。始終不想失業嘛，那便創業囉。別人問我有何大計，哪有甚麼大計？我就是這樣佛系創業。」
聽似隨心兼亂來，但對於把創作媒介轉化成可持續發展的事業，Max一往無前。
他伙拍幾位同學，拿着一筆大學提供的三萬元創業資金，成立了okapi studio。那時候，他們試辦製香工作坊和研發手工香產品，也自家設計鋅鐵產品，對準當時的懷舊熱潮。
但三萬元怎夠創業？足足有兩年時間，他一邊打理生意，一邊兼職，再把兼職人工全部撥入okapi studio。本來他不用處理行政工作，但他的合作伙伴中途退出，他要一人獨撐。「我畢竟沒做過全職，很多東西不懂，有段時間不停撞板。」他試過物料報錯價，貴了也得硬付。有批香，燒出來的氣味很怪；香台木刺手，已成死貨。「簡直是卧薪嘗膽，這批貨我一直留着，作為警惕。」
起初他的工作坊教人弄塔香，反應慘淡。他的女朋友提議他用曲奇模，成品看起來得體，香的形狀也多點變化，一試果然大熱。他也有市場學頭腦，懂得使用關鍵字，現時在網絡搜尋「手工香」、「日式印香」，很容易便找到okapi studio。
Max研發的手工香產品，少一份老派，多一份文青味，復興了一般人眼中的夕陽行業
香、少數族裔、老人家
「有時候，坊間的基金也是救命錢。」Max的累積學習計劃項目，是嘗試從社區廚餘中提取有用物料製香。他認識一些本地農場，如鄉土學社、一葉農莊、二澳農作社等，他們一直收集廚餘作肥料，也不時討論肥料以外的可能性。他發現，「廚餘裏的椰殼、橙皮等，其實都可以做燃料。」取之天然，棄之天然，燒完的灰還可給植物做養分。
他說自己其實沒有特別關注環保永續等議題，只是有趣的都想一試。他常開這玩笑：「為了糊口，我甚麼工作都會接。」當然，他有他的底線。他現在好一部分的工作，其實也花在無利可圖——應該說不是賺錢行先的項目上。
譬如說，okapi studio有個支線項目叫「摙香樓」。他以摙香樓之名，成為「MaD Festival 2019 創意產業工作者交流 + 實踐計劃」的其中一個獲選單位，特意飛到香的發源地印度，考察當地人的用香文化。豐富造香技藝固然是目的之一，但他有一個更大的藍圖，就是裝備在港印度和其他南亞裔婦女，讓她們也成為造香工作坊導師，賺一點小錢。「主流社會不自覺地把悲情帽子往少數族裔朋友的頭上扣，她們可能也被潛移默化，但我總跟她們說，別人來買你的服務，你得調整心態，做強勢的那一位。」
「別人總說我幫了南亞裔朋友，其實不，是他們幫了我。」他說不清他對南亞文化充滿好奇的原因，「但我曾分別在觀塘和九龍灣設工作室，那時候常搭1A巴士去重慶大廈吃咖哩。」到現在鑽研香，才發覺他們的生活文化是個寶藏。曾經有位客人，還包他住宿，着他飛去尼泊爾，研究如何把當地的粗香改成適用於香港的版本。
他另外拿了仁愛堂的基金，與友人在屯門清山塾成立「香公所」。Train-the-trainer的內涵一樣，對象則是老人家。「跟老人家一起玩也很有意思。他們對艾草、肉桂、香茅等材料有一定認識，有時會駁你嘴，我就用知識『馴服』他們，哈哈。動手搓香比一般長者活動有趣，他們往往樂在其中；他們幫忙帶班時，也特別有責任感。」
最初他造香來來去去只有三種材料，現在收集到的，已有400種。在朋友及工作伙伴眼中，他是個經常「蝕底」的人，有時預算只有若干，為求更好效果卻願意自掏錢包拿出雙倍資源。「正常是你出雞我出豉油，現在是你出雞我再多出一隻雞。因為我不想把事情搞砸，否則維生尚可，但不會發達——發達的意思不是賺大錢，而是將我的事業帶進下一個階段。」
okapi studio
網站：https://www.okapistudio.org/
Facebook：okapi studio
Instagram：okapistudio
訪問及撰文：梁棨豪
攝影：Barry Cheung
編輯：樊樂怡、郭靄儀、梁棨豪
此文轉載自 《實行記：社會創新的累積學習》
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